Sauces : leçons en pas à pas

84,95$
Description
Le chef explique comment réaliser les principales sauces de la gastronomie française, froides ou chaudes, salées ou sucrées, de la mayonnaise à la béchamel en passant par la crème anglaise ou la chantilly. Leur réalisation est décrite étape par étape et repensée pour être accessible à tous. Chaque sauce est assortie d'une recette à laquelle l'associer.
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Livraison gratuite à partir de 59,99$

Spécifications

Auteur
Eric Trochon
Éditeur
Éditions du Chêne

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