Mélange - Les audacieuses (espresso)

Les audacieuses c'est un café rempli de détermination et surtout de dépassement de soi. Ce mélange saisonnier est un hommage à toutes ses femmes qui usent de stratégies et de créativités afin d’améliorer leur condition et de percé un marché international. Quelle ambition et quelle force de caractère elles représentent.  

Nous avons choisi deux productrices que nous avons grandement apprécié dans la dernière année, soit Rosalba Cifuentes et Danielle Fonseca. La combinaison des deux nous offres un café sucré, rond et réconfortant.

Pour ce mélange plus classique, nous avons opté pour une torréfaction médium-foncé. Ne vous inquiétez pas, nous avons tout de même mis la touche magique de 94 celcius et nous lui laissons juste assez de modernité avec ses arômes subtiles d'oranges en début de bouche.

• 50% Mexique
• Région: Chiapas
• Variété:  Bourbon, Typica, Caturra
  
• Productrices: Rosalba Cifuentes
  
• 50% Brésil
• Région: Sul de minas
  
• Variété : Mundo Novo, Catuai Rouge
  
• Productrice: Danielle Fonseca et Laiz Figueiredo