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Manger au Moyen Age : pratiques et discours alimentaires en Europe aux XIVe et XVe siècles

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Description

Histoire au Moyen Age de la transition entre le mode culinaire antique, basé sur le pain, le vin et l'huile, et le mode germanique, basé sur la viande, ainsi que des variations régionales en matière de préparation des aliments et de manières de table, dues à des impératifs agricoles, économiques, culturels et religieux.

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Spécifications

Auteur
Bruno Laurioux
Groupe d'âge
Tous âges
Type
Livre de recette
Éditeur
Fayard
Langue
Français

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