Algues : saveurs marines à cuisiner

• nouvelle édition dans la collection " Les couleurs de la cuisine bio " • une présentation très illustrée des algues disponibles aujourd'hui : les algues fraîches que l'on trouve dans les rayons frais des magasins bio, et qui viennent surtout de Bretagne et du Pays basque. • 30 recettes pour cuisiner les algues sèches, fraîches, les algues lactofermentées, en paillettes ou en feuilles : Salade d'algues crues aux noisettes, Des tartines aux haricots de mer, Pop corn salé au nori, Brandade de dulse • Pour faciliter l'emploi des algues, chaque chapitre est introduit par " La recette pour se lancer ", un pas à pas simple et détaillé.