Nous avons découvert en Haïti un café de qualité supérieure répondant aux standards Haut de gamme, une expertise exceptionnelle des caféiculteurs de père en fils.
Nous nous assurons de la biodiversité, du reboisement, du développement durable, qu’aucuns pesticides ou autres produits chimiques ne sont utilisés et que le fruit est cueilli à sa maturité afin que le grain ait atteint le maximum de ses saveurs et de ses propriétés.
En tant que micro torréfacteur indépendant et sans intermédiaire nous nous assurons de verser aux producteurs un montant supérieur à celui du commerce équitable et que chaque caféiculteur puisse profiter d’un suivi professionnel.
Nous travaillons avec 2 variétés d’arabica parmi les meilleures au monde : le typica de l’époque colonial et le Haitian Blue Mountain, ancêtre du Blue Mountain de la Jamaïque dont les origines viennent de l’Ile d’Hispaniola.
