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Crédits de la photo de couverture : Étienne Dionne

Toutes les raisons sont bonnes pour donner une chance aux bières sans alcool. En haut du palmarès de ces bonnes raisons : le plaisir devrait toujours primer. Grâce au savoir-faire incomparable des nos microbrasseries québécoises, ces nouvelles boissons modérées n’ont plus rien à envier à leurs contreparties grisantes.

En boutique, en épicerie ou en ligne, elles sont de plus en plus mises en valeur et en toute franchise, il est difficile de se tromper. Que vous en attrapiez selon l’inspiration du moment ou suite aux suggestions de cette liste, vous risquez de boire un bon coup à coup sûr, en toute sûreté, et ce, avec le sourire aux lèvres et la tête ensoleillée.

Placebo - La Barberie à Québec

Du bonbon! Du très bon. Cette recette surette reluit d’un rose pastel et émane la bonne humeur. Connaissant l’amour que l’équipe investit dans chaque brassin, on nous confirme que chaque canette contient une riche portion de petites baies écarlates. Des vraies! Déclinée de leur populaire Sure aux framboises, cette version à 0,5% s’avère pratiquement identique à l’originale. Gustativement parlant, c’est à se jeter par terre. L’équilibre d’orge, de blé et d’avoine en fait un breuvage voilé et suave.

Placebo, La Barberie microbrasserie
Placebo, La Barberie à Québec

Berliner Sonne - Microbrasserie Le BockAle à Drummondville

On n’y voit que du feu! Elle reproduit prodigieusement le profil lactique et citronné de la Berliner Weisse classique. Puisque ce style de bière acidulée est normalement faible en alcool de toute façon (autour de 3%), c’est plutôt la présence du blé et la levure iconique qui fait notre bonheur. En Allemagne, il est coutume de servir ce type d’ale avec un sirop de fruit. Pourquoi ne pas tenter le coup avec une version artisanale d’ici

Berliner SonneMicrobrasserie, Le BockAle
Berliner Sonne, Microbrasserie Le BockAle à Drummondville


Sagesse - Le Trèfle Noir à Rouyn-Noranda

Cette IPA nous envoie balader dans un jardin de pivoines en mai (sans les allergies, promis). Le beau bouquet est soutenu par un corps poivré et minéral qui satisfait amplement le palais. Ensuite s’installe une couche végétale, une touche de menthe avec un peu d’amertume de peau blanche d’agrume. Chose certaine, l'illusion est non seulement réussie mais estomaquante! On a bel et bien l’impression de se gâter d’une superbe pinte émergeant tout juste du fût. À l’aveuglette, on ne se doute aucunement de son taux d’alcool ultra minime.

Sagesse, Le Trèfle Noir microbrasserie
Sagesse, Le Trèfle Noir à Rouyn-Noranda


Nord Star « Juicy » - La Brasserie Grande Allée à Boisbriand

Avant d’y plonger le pif, réchauffez d’abord votre verre dans vos mains. En quelques instants, vous sentirez du miel à foison, de la nectarine. Prenez une gorgée. Des saveurs de miche aux fines herbes et de sésame grillé planent sur une texture relevée, relayées ensuite par une amertume redoutable. La chaleur du houblon couvre la gorge comme une écharpe douillette. Cette IPA dite juteuse semble refuser de se restreindre à la boite « sans alcool », allant jusqu’à jouer du coude parmi les IPA traditionnelles. Ces dernières n’auront qu’à bien se tenir. Certaines pourront même aller se rhabiller. 

Nord Star « Juicy », Grande Allée Brasserie Distillerie
Nord Star « Juicy », La Brasserie Grande Allée à Boisbriand


Matinée - Le Ras L’Bock à Saint-Jean-Port-Joli

D’office, on se réveille dans un divin rayon de cantaloup mûr, d’ananas et de plongée en apnée dans une barrière de corail coloré. Une IPA? Pas que. On la décrirait comme un moment de vacances subtilisé à l’horaire de notre avide quotidien. Tout ce beau houblon vert détend les nerfs. (Selon les disciples de la lupuline, ces cocottes permettraient de combattre l’insomnie.) Soyeuse et épicée, on a l’impression qu’elle aurait été bonifiée de seigle. La finale est sèche et sa présence s’estompe vite, nous poussant prestement à prendre la prochaine goulée. À boire en fermant les yeux sous une lampe de luminothérapie.

Matinée, Le Ras L'Bock
Matinée, Le Ras L’Bock à Saint-Jean-Port-Joli

Hors Sentier Blonde - Bière Boréale à Blainville

Fraichement arrivée sur le marché en début d’année 2021, voici une pale ale assumée, dorée et délicieuse. Que goûte-t-elle? L’été. C’est exactement ce qu’on souhaiterait savourer à grandes lampées, en se resservant avec le pichet givré d’une belle terrasse. C’est un plaisir de baigner dans une simplicité si propre et surtout, si convaincante. Avec une telle rondeur, il est dur de croire qu’il ne s’agit pas d’une bière standard. Mention spéciale à sa tenue de mousse impressionnante, championne de sa catégorie.

Hors Sentier Blonde, Bière Boréale
Hors Sentier Blonde, Bière Boréale à Blainville

Stout sans alcool - Brasserie Vrooden à Granby

Sans l’aspect liquoreux de l’alcool, reproduire le caractère onctueux d’une bière forte et foncée est un sacré défi. Néanmoins, le voilà relevé grâce à une savante maîtrise du malt. La texture est parfaitement veloutée sans nous surcharger de sucre. Au nez, c’est du chocolat au lait et en bouche, à l’inverse, c’est du lait au chocolat. Le grain rôti nous rappelle un bon bol de céréales au son, parsemé de quelques raisins secs par-ci par-là. C’est un glorieux retour aux joies matinales, à l’art de se prélasser peinard en peignoir.

Stout sans alcool, Brasserie Vrooden
Stout sans alcool, Brasserie Vrooden à Granby


De nouvelles découvertes chaque année

Nos artisans du fourquet ne cessent d’innover et le catalogue des bières sans alcool s’épaissit chaque année. En rafale, quelques suggestions bonus pour vous lancer sur d’autres pistes :

  • Pour les friands de l’Infusée des Brasseurs du Monde à Saint-Hyacinthe, il est désormais possible de se dégoter leur blanche sans alcool nommée simplement Thé Infusion.
  • Pour une savoureuse bière rousse pile poil dans le profil irlandais, fiez-vous à Sober Carpenter à Montréal. Leur boutique en ligne offre d’ailleurs une promo pour février.
  • Pour une IPA douce à l’amertume extrêmement discrète, payez-vous la traite avec la BSA (Bière Sans Alcool) au houblon Galaxy, une saveur tropicale brassée à Montréal.

Retrouvez ces options (et plus encore) sur Le Panier Bleu. À présent, à vous de décapsuler!

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